Plody ruže šípovej (Rosa canina), tzv. šípky, pozná skoro každý. Je to náš domáci druh, bežne rozšírený v krajine. Plody sú zdrojom mnohých zdraviu prospešných látok. Plody sa využívajú pri liečbe chrípky, nachladnutí, ľahkých infekčných chorôb i pri liečbe nedostatku vitamínu C, prípadne ako dochucovadlo liekov.
V súvislosti s plodmi ruží, často prichádzajú dotazy na liečivosť plodov u iných druhov ruží. Úplne univerzálna odpoveď na to neexistuje, liečivé účinky sú u niektorých druhov pomerne vysoké, u iných nižšie. Univerzálne ale platí, že žiadne plody ruží nie sú toxické. Citlivejším ľudom ale môžu čiastočne ublížiť chĺpky rastúce na povrchu plodov.
Všeobecne sú ale mnohé druhy ruží dobrým zdrojom minerálov vitamínov (A, C, E), prebieha výskum plodov ako zdroja látok účinných v prevencii proti niektorým druhom rakoviny.
To, čo záhradníkov zaujíma najviac, sú estetické hodnoty, ktoré ruže poskytujú ešte na sklonku vegetácie. Plody ruží, ale často i celé konáriky sa stále viac presadzujú pri zdobení interiérov i vo floristike. Nie je to náhodné použitie. Niektoré kvetinové farmy pestujú vybrané odrody ruží prioritne pre zber konárov v jesennom období. Tie sa potom objavujú v kvetinárstvach ako hodnotný doplnok k rezaným kvetinám. Tieto efekty si môžeme užiť aj pri pestovaní ruží na vlastných záhradách. K rezu sa veľmi dobre hodí ruža drobnokvetá – Rosa multiflora, alebo aj niektoré odrody záhradných ruží – veľmi pekné i k rezu sú napríklad šípky ruže ‘Lupo‘.
Jesenné vyfarbovanie ruží do atraktívnych odtieňov nie je veľmi bežné, ale aj toto pravidlo má svoju výnimku. Je to ruža viržínska a odrody od nej odvodené. Tie sa vedia v priaznivom počasí vyfarbiť do žiarivých odtieňov oranžovej až purpurovej farby.