Ostrice

Ostrice sú v niektorých oblastiach sveta považované za veľmi vážené rastliny s vysokým stupňom dôležitosti pre miestne obyvateľstvo. V Škandinávii sa používali niektoré druhy ostrice ako náhrada za ponožky, pre ich veľmi dobré tepelno-izolačné vlastnosti. Niektoré z pôvodných etnických skupín Severnej Ameriky využívali listy alebo korene v bežnom živote, napríklad na pletenie košov, opravu sietí na ryby, výrobu kief alebo pochodní. Niektoré ostrice dokonca využívali pre výrobu pokrmov, či ako krmivo pre hospodárske zvieratá.

Pri pestovaní v záhradách ostrice nie sú nijak náročné. Niekedy hrozia skôr opačné situácie, ostrice – najmä bahenné druhy môžu pôsobiť až rozpínavo. Druhy  zostávajúce zelené v priebehu zimy nechávame pred ňou bez zásahu, ale už koncom zimy začnú výrazne strácať svoju krásu. Tieto druhy sa neodporúča strihať tesne nad zemou. Môže to mať na rastliny fatálny dopad. Zostrihať sa majú len najviac poškodené listy po obvode, zbytok rastliny sa skráti, ale tak, aby aspoň tretina listovej hmoty bola ponechaná.

Kvôli veľkej rozmanitosti i rozličnému pôvodu je nemožné poskytnúť univerzálny návod na ich pestovanie. Druhy a ich odrody pestované u nás obvykle patria k vlhkomilným, alebo dokonca bahenným rastlinám. Vodné a bahenné druhy vyžadujú slnečné polohy, ostatné uprednostnia mierne zatienenie, až hlboký tieň. Najmä pre odrody s veľkým podielom žltej farby na listoch vyberáme radšej polohy chránené od priameho slnečného svitu.